SOWA OPAC : Biblioteka Główna im. J. Śniadeckiego Akademii Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie

25 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Baza gastronomiczna w Polsce i jej struktura w 2001 roku / Kazimierz Klementowski. - Warszawa : Instytut Turystyki, 2002. - 42 s. : il. ; 30 cm.

(Zeszyty Statystyczne)

Autor

Klementowski Kazimierz.

Słowo kluczowe

Gastronomia - statystyka

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.36517 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Analiza jednostkowych wskaźników eksploatacyjno ekonomicznych zakładów hotelowych i gastronomicznych / [oprac. zesp.] Wacław Kwiatkowski [i in.]. - Warszawa : Akademia Wychowania Fizycznego, 1972. - 55, [2] s., [95] s. tabl. ; 27 cm.

Autor

Kwiatkowski Wacław. Oprac.

Słowo kluczowe

Hotelarstwo Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.18356 (1 egz.)

Dla pracowników AWF

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. III.38451 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Lukullus w podróży, czyli polskie drogi od kuchni / [red.] Danuta Walewska, Piotr Adamowicz, Rafał Bubnicki [i in.]. - Warszawa : Presspublica, 2002. - 136 s. : il. ; 20 cm.

Autor

Walewska Danuta. [red.]. Adamowicz Piotr. [red.]. Bubnicki Rafał. [red.].

Czytelnia

A.35762 Przewodniki turystyczne

Słowo kluczowe

Gastronomia - przewodnik

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.35762 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Protecting workers in hotels, restaurants and catering / prep. by Dienstbühl [i in.] ; European Agency for Safety and Health at Work. - Luxembourg : Office for Official Publications of the European Communities, 2008. - 163, [2] s. : il. ; 30 cm.

(Working environmrnt information ; en 5)

Autor

Dienstbühl. Oprac.

Słowo kluczowe

Higiena Gastronomia Hotelarstwo Praca Medycyna

Sector charakteristics. Hazards and risks in the sector. European and national policies by topic. Examples of good practices. Conclusions of whole report.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.43776 (1 egz.)

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Zeszyty Dydaktyczno-Naukowe WSHGiT. - Warszawa : Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki, 2006-. - 24 cm.

Niereg.

Z. 1 (2006)-.

Forma i typ

Czasopisma

Słowo kluczowe

Tourism Gastronomia Gastronomy turystyka Hotelarstwo

Zawartość zasobu Czasopisma C.1366 Czytelnia Ogólna

2006, nr 1

2007, nr 1-2

Książka

W koszyku

oceń

Zasady i organizacja żywienia w turystyce / Piotr Dominik. - Warszawa : AlmaMer Szkoła Wyższa, 2011. - 188, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr.

Czytelnia

A.45830 Higiena

Słowo kluczowe

Gastronomia - higiena Gastronomia - organizacja Podręczniki akademickie Turystyka - a odżywianie Odżywianie - higiena Żywność - higiena

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.46051, A.46052 (2 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.45830 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Słownik turystyki, hotelarstwa i gastronomii dla profesjonalistów angielsko-polski i polsko-angielski / Iwona Kienzler. - Gdańsk : Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2013. - 1084 s. ; 25 cm.

Autor

Kienzler Iwona.

Gatunek

Słownik

Czytelnia

Naukowa II.50403 Geografia

Słowo kluczowe

Gastronomia - słownik polski Hotelarstwo - słownik polsko-angielski Turystyka - słownik angielsko-polski Gastronomia - słownik angielski

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. II.50403 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, cop. 2017. - 404 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej (geografia).

Słowo kluczowe

Turystyka Turystyka kulinarna Gastronomia - podręczniki Historia turystyki

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.58466 (1 egz.)

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Biuletyn Stowarzyszenia Muzeów na Wolnym Powietrzu w Polsce. - Toruń : SMnWPwP, 1999-. - 24 cm.

Rocz.

Nr 1 (1999)-.

Słowo kluczowe

Turystyka Tourism Gastronomia History Muzea - aspekt edukacyjny

Zawartość zasobu Czasopisma C.1436 Czytelnia Ogólna

2013, nr 14

Brak okładki

Czasopismo

W koszyku

oceń

Tourlife : młodzi w turystyce / [Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i Turystyki]. - Warszawa : WSHGiT, 2003-. - 29 cm.

Kwart.

2003, nr 1 (maj)-.

Słowo kluczowe

Wydawnictwa Wyższych Uczelni Turystyka Tourism Gastronomia Hospitality

Zawartość zasobu Czasopisma C.1364 Czytelnia Ogólna

2003, nr 2(wrzes.)-3(grudz.)

2004, nr 4(marz.)-7(grudz.)

2005, nr 8(marz.)-10(listop.)

2006, nr 11(stycz.)-13(wrzes.)

2007, nr 14(marz.)-16(grudz.)

2008, nr 18(czerw.)

2009, nr 21(marz.)-22/23 (wrzes.)

Wersja elektroniczna (Katalog czasopism SOWA)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią : (podręcznik akademicki) / Tim Knowles ; tł. [z ang.] Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim. Górska Grażyna. Tł.

Czytelnia

A.36206 Ekonomia

Słowo kluczowe

Hotelarstwo - zarządzanie - podręcznik akademicki Gastronomia - zarządzanie - podręcznik akademicki

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.36133 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.36206 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zasady zbiorowego żywienia z elementami technologii gastronomicznej i obsługi konsumenta / Bożena Granecka ; Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Warszawie. - Warszawa : Druk Tur, 1998. - 154, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Granecka Bożena.

Słowo kluczowe

Turystyka Konsumenci - edukacja Gastronomia - organizacja Żywność - technologia Żywność - marketing

Ogólne wiadomości o żywieniu. Kalorymetria. Składniki pokarmowe i normy ich spożycia. Normy żywienia i wyżywienia. Zasady planowania i oceny jadłospisów. Podstawy dietetyki. Żywienie wybranych grup ludności. Charakterystyka dwunastu grup produktów spożywczych. Zatrucia pokarmowe. Gastronomia w hotelach. Wizerunek zawodowy kelnera. Zasady obsługi stosowane w zakładach gastronomicznych. Obsługa na piętrze. Wybrane zagadnienia z zasad serwowania. Charakterystyka bankietów organizowanych przez gastronomię hotelową. Charakterystyka konsumentów. Zasady serwowania deserów. Zasady serwowania kuchni polskiej i obcych narodów. Systemy rozliczeń kelnerskich. Bezpieczeństwo i higiena pracy w branży hotelarskiej i gastronomicznej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.46479 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Turystyka kulinarna / Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, cop. 2015. - 255, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Woźniczko Magdalena. Jędrysiak Tadeusz (1947- ). Orłowski Dominik.

Czytelnia

A.50585 Turystyka

Słowo kluczowe

Turystyka Turystyka i gastronomia Turystyka kulinarna

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.50586 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.50585 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zapobieganie zatruciom pokarmowym i zakażeniom żywności w turystyce i gastronomii / Piotr Dominik ; ALMAMER Wyższa Szkoła Ekonomiczna. - Warszawa : Wydaw. Druk Tur, 2007. - 120 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr.

Czytelnia

A.41317-A.41318 Higiena

Słowo kluczowe

Gastronomia - zatrucia pokarmowe - profilaktyka Turystyka - zatrucia pokarmowe - profilaktyka Zatrucia pokarmowe - profilaktyka Medycyna

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.41317, A.41318 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gastronomii, hotelarstwa, rekreacji i turystyki / red. Dawid Roman Tauber, Ewa Mucha-Szajek, Wiesław Siwiński. - Wyd. 1 - dodruk z matryc z 1 wyd. - Poznań : Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii, 2001. - 159, [1] s. ; 21 cm.

Autor

Tauber Dawid Roman. Red. Mucha-Szajek Ewa. Red. Siwiński Wiesław. Red.

Czytelnia

A.36487 Ekonomia

Słowo kluczowe

Hotelarstwo - podręcznik akademicki Turystyka - podręcznik akademicki Odpoczynek - podręcznik akademicki Gastronomia turystyczna - podręcznik akademicki

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A.36487 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie finansami w hotelarstwie, gastronomii i turystyce : wybrane zagadnienia w teorii i praktyce : materiały pomocnicze do wykładów i ćwiczeń / Władysław Biczysko, Roman Dawid Tauber ; Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomi w Poznaniu. - Poznań : WSHiG, 2003. - 155 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Biczysko Władysław. Tauber Roman Dawid.

Słowo kluczowe

Gastronomia - finanse - zarządzanie - podręcznik akademicki Hotelarstwo - finanse - zarządzanie - podręcznik akademicki Turystyka - finanse - zarządzanie - podręcznik akademicki

Zarządzanie finansami przedsiębiorstw. Wartość pieniądza w czasie. Sprawozdania finansowe, jako podstawa analizy finansowej. Planowanie finansowe. Analiza sprawozdań finansowych w działalności turystyczno-hotelarskiej i gastronomicznej. Gospodarowanie kapitałem obrotowym. System podatkowy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Ogólna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A.37894, A.42521 (2 egz.)